开幕式已满。 露营+咖啡来了吗？

“全世界都在露营”的五一假期，露营咖啡馆彻底火爆：有的开业3天就登上人气榜榜首，有的日均访客量超过400人，有的排队时间超过一个小时，有的最高一天预约数200+杯。 露营+咖啡，你想跟上这股潮流吗？

露营咖啡在全国蓬勃发展

五一节期间，没有什么比露营更受欢迎的了。 “四个月成立露营公司超7200家”、“露营用品公司订单排到9月”、“五一江苏人朋友圈一半都在露营”……各种露营话题登上热搜。

露营正在蓬勃发展，全国各地的露营咖啡馆也在蓬勃发展。 我们先来看看宁波。 有一家露营主题咖啡馆叫Cafe，开在创意园区里。 5月1日开业时就爆满，最高日销量400+杯。 排队时间从30分钟到一个小时不等，3天内就位列热门榜第一。 。 该店室内面积300平方米，室外面积约667平方米。 它有一个大草坪、一个天篷和一个帐篷。 充满了露营的感觉。 产品以拿铁和美式为主，价格22-30元。 顾客可以在白天体验露营。 晚上喝咖啡看营地电影。

再看厦门，SKY HIGH山地公园位于东平山山海步道沿线。 占地3000平方米，设有帐篷区、树屋区、露天电影区、亲子区等多个区域。 “买一杯咖啡就可以进去体验一下。” ”。这家店里，咖啡每杯40元左右，帐篷区、树屋区等需要提前预订，五一提前三天就订满了，店里有400多人。店里每天排队的人数最多超过60单。

还有温州的露营咖啡馆WAH LAU EH，店面面积200多平米，加上100多平米的阳台庭院，“把整个森林搬进咖啡馆”，各种绿植、碎石路、帐篷、煤油灯。 WAH LAU EH的咖啡产品以意式咖啡为主，价格在28元至38元不等。 自4月30日起，每天爆满，最高日销量350+杯，最高日成交额超过18000元。

五一期间同样火爆的还有位于西安翠华山脚下的丛林露营咖啡108 CAFE。 五一当天，预订电话达到200余个，最高日销量400+杯； 来自成都的董女士和马丁每天平均光顾该店350人次。 人们; 宁波的荒野咖啡和扬州的半咖啡也出现了客流量激增。

事实上，早在去年10月，就在上海徐汇滨江开设了一家露营主题店，举办露营嘉年华，可以体验露营、喝咖啡、玩游戏。 活动结束后，这家餐厅保留了帐篷、户外露营椅等元素继续营业，被网友称为“最时尚”。

这个五一，你可以真切地感受到露营经济已经彻底深入到咖啡圈了。 那么，第一批赶上露营经济并有所作为的咖啡馆是如何做到的呢？ 是否具有可复制性？

第一批成功的“露营咖啡”是如何制作的？

笔者采访发现，去年下半年以来，市场上陆续开设了一批露营咖啡馆并走红，探索出了一些成功的经验。

改造商店空间，营造城市露营的感觉

今年4月底，扬州一半的咖啡馆进行了露营风格的装修，增加了天篷、露营椅、露营灯等元素。 天篷帐篷搭好了，有煤油灯和沙滩椅。 白天可以拍照，晚上可以在大屏幕上看电影。

这是很多露营咖啡馆的选择：升级店面，利用空间营造露营的感觉。 无需翻山越岭，在室内也能享受狂野好玩的体验。

温州的华六EH、北京的LUCKY TIRP、顺德的KUUGA、南宁的牧野城市露营地、广州的城市露营咖啡等都是在城市开设的露营主题咖啡馆。 在这种模式下，不少咖啡馆管理者都是露营爱好者，门店在一定程度上具有可复制性。

露营活动、露营快闪店、灯光模式运营

去年，宁波荒野咖啡与某顶级帐篷品牌联名，在鄞州公园开设咖啡馆； 还与B&B合作，在丹丘谷开设了露营咖啡。 他们的露营咖啡“有时在山上，有时在公园，有时在城市广场，有时在水库浅滩”。 “一方面大家都喜欢‘露营+’模式，另一方面也可以培育宁波咖啡市场。” 荒野咖啡的经理说道。

与门店装修相比，咖啡馆在节假日举办露营主题活动、开设露营快闪店的模式较为轻松。 还可以与当地的户外商家合作，互相吸引流量。 地点灵活，气氛热闹，非常适合年轻人。

“开放于自然”，制作真实的露营咖啡

西安的108 CAFE位于翠华山脚下，面积约500平方米。 距市区平均40分钟车程。 不仅可以欣赏山景和露营氛围，还可以为顾客提供咖啡、小吃拼盘、烧烤拼盘等餐饮需求。 来自成都的董女士和马丁在艺术景区开了一家咖啡馆，面积约1400平方米，有庭院、室外露台和露营休闲区。 被称为“隐藏在东郊记忆中的‘竹编’咖啡馆”。 厦门SKY HIGH山地公园位于东平山山海步道沿线。 占地3000平方米，集树屋咖啡、森林树冠、山地露营地、丛林秋千等多个娱乐区于一体。

该模式主要强调露营的自然环境和体验。 一般位于公园、风景区、艺术区等场所，一般占地面积较大。 有些还提供烧烤、派对、音乐会和露天电影等服务。

咖啡车、咖啡摊直接开往景区

厦门野潭咖啡有两辆咖啡车直接开往海滩，一辆用来煮咖啡，另一辆用来供顾客用餐和休息。 沙滩、大海、咖啡车，整个海滩都是露营地。 顾客可以随意坐着，气氛很足。 这种模式更加灵活。 如果条件允许，咖啡馆可以直接开到公园、海滩、风景区。 有了帐篷、桌椅，就可以有露营的感觉了。

建立露营爱好者社区

在采访中我发现，很多露营咖啡的管理者都是露营和咖啡的爱好者。 他们往往拥有多个群体，涵盖露营爱好者和咖啡爱好者，这些群友自然成为消费露营咖啡的忠实人群。

这种趋势值得追随吗？

小红书上，露营咖啡的签到笔记数量已达15万+。 露营+咖啡值得尝试吗？ 在采访了全国约10家露营咖啡馆后，我有以下三个鲜明的感受：

露营与咖啡相得益彰，有天然优势

也是休闲，也是年轻人青睐的生活方式。 在露营的氛围中，悠闲地喝一杯咖啡似乎很自然，不需要市场教育。 在社交平台上，网友对露营的印象是自然、星光、咖啡机、帐篷、折叠椅。 咖啡已经成为露营的标准。 可以说，说到露营场景，咖啡馆有着天然的优势。

露营热潮正在消退，“××第一杯露营咖啡”还有机会

2020年被称为露营元年，2021年下半年露营咖啡也将主要在上海、北京等一线城市流行。 进入2022年，露营热潮正在下沉，露营咖啡开始在新一线城市流行。 重庆、杭州、武汉、成都……几乎所有新一线城市都出现了露营咖啡，甚至江门、淄博、扬州等不少三线城市也开始流行起来。

这对于很多城市的咖啡馆来说也是一个机会。 露营有自己的话题性和社交属性。 “某城市第一家露营咖啡”就能引发打卡种草热潮。 尤其是现在疫情反复，人们无法远行，“微度假”露营还将持续流行一段时间。

露营咖啡更符合年轻人的“懒惰思维”

事实上，露营并不是一种廉价的体验。 各大电商平台上的单件露营装备价格低至二三百元到几千元不等，整套露营装备的价格甚至更高。 对于“想体验露营但又不想购买装备”的年轻人来说，露营咖啡无疑是一个不错的选择。

在露营咖啡馆，你只需一杯咖啡的价格，就能享受咖啡+露营的双重体验。 “我们希望为一些想要体验露营但没有时间和精力准备的人提供一个逃离城市、享受和放松半个小时的地方。” 西安108咖啡馆经理胡佳琪说。

结论

总体而言， 销售的是全面的咖啡体验。 不少管理人员表示，这种模式目前还处于市场探索阶段，存在很多盲点。 另外，露营咖啡淡季明显，季节性较强，入市需谨慎。 但不可否认的是，在露营经济蓬勃发展的影响下，露营咖啡给市场带来了新的机遇，也刺激了因疫情而低迷的咖啡消费市场。

疫情影响下，做生意的逻辑和思维正在发生变化。 只有不断拥抱新鲜事物，随时抓住机遇，才能脱颖而出。本文来自公众号卡门