匠心传承中华美食，泸州老窖特色歌曲弘扬正宗中华味道
3月5日，第十三届全国人民代表大会第一次会议在人民大会堂开幕。 政府工作报告提到，要弘扬中华优秀传统文化，为人民过上美好生活提供丰富精神食粮。 报告还明确提出，要“大力弘扬工匠精神，培育工匠文化，推动我国经济发展进入质量时代”。
无论是我国优秀传统文化、工匠精神、工匠文化，都是中华民族宝贵的精神财富。 新时代，如何更好地传承和弘扬中华优秀传统文化？ “工匠精神”被赋予了哪些新含义？ 泸州老窖特曲用实际行动给出了答案。
数百家餐厅参与评选。 历时2个月，票数过百万，微纪录片《御间菜》收获良好口碑……3月12日，泸州老窖特歌《浓香正宗中国味》中华美食英雄榜鉴赏会颁奖典礼在郑州隆重举行。 50家“中华美食英雄榜·名店”和10家“中华美食英雄榜·正宗老字号”隆重揭晓。 同时还表彰了5名“中华烹饪英雄——河南菜特别贡献奖”和8名“中华烹饪英雄——河南烹饪领军人物”。
▲ 泸州老窖特歌《中华美食英雄榜·豫菜领军人物》颁奖典礼
监事会主席吴勤，副总经理、中国酿酒大师、泸州老窖传统酿酒技艺第二十二代传承人张素义，销售公司副总经理李光杰，销售公司董事刘林军河南广播电视台城市频道河南广播电视台城市频道副台长何强、中国散文学会副会长郑艳英、河南省餐饮业协会会长张海林、中国烹饪大师、副会长中国烹饪协会会长范胜武、中国烹饪大师、国家高级评委杜新敬、中国烹饪大师李志顺、中国烹饪大师陈伟、中国烹饪大师敦玉松、中国烹饪大师张春雨、中国烹饪大师王铁壮、中国烹饪大师烹饪大师冯建中等来自商界、媒体、文化、餐饮界的知名人士出席了颁奖典礼。
▲ 泸州老窖特歌《中华美食英雄榜》郑州站榜单发布现场
传承正宗中国品味，推动优秀传统文化创新发展
“中国酒文化与中国饮食文化同源、齐头并进、源远流长。” 颁奖典礼上，监事会主席吴勤在致辞中表示，在国家“推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展”的关键时期，泸州老窖特曲具有较强的正宗的香气，携手国家级新闻媒体、餐饮烹饪行业重点单位、全国烹饪大师，在全国范围内发起“中华美食英雄榜”美食餐厅评选活动，就是用实际行动助力弘扬中华优秀美食。传统文化。 传承与复兴。
吴勤认为，泸州老窖特歌《中华美食英雄榜》名吃餐厅评选活动是新时代中华传统文化的创新表达，起到了传承舌尖历史、弘扬中华传统文化的作用。舌尖上的文化，舌尖上的美食的诠释。 艺术的重要作用体现在三个方面。
▲监事会主席吴勤在活动中致辞
泸州老窖特曲携手河南美食推出“中华美食英雄榜”，意义深远。 在中国菜系中，河南菜是中华饮食文明的代表。 被誉为“烹饪鼻祖”、“中国烹饪之祖”的伊尹诞生于河南，河南菜因此被认为是世界诸菜之母。 泸州老窖特曲是中国浓香型白酒技术的开创者和推动者。 被誉为“正宗浓香型”，是中国唯一荣获“国家名酒”称号的浓香型白酒。 奠定了中国浓香型白酒的地位。 芳香酒的质量和工艺标准。 泸州老窖和河南菜体现了原汁原味的中国味道。
中国菜和中国酒都是中国文化艺术的优秀载体。 他们具有跨越时间、空间和语言的强大沟通能力。 作为最具代表性的中国风味，必将成为展示中华优秀文化独特魅力的窗口。
▲豫菜经典名菜：黄河鲤鱼
中国美食英雄榜致敬“工匠精神”
颁奖典礼上，中国酿酒大师张素义、中国烹饪大师王铁壮、中国散文学会副会长郑艳英以“真实与传承”为主题进行现场讨论。
谈到真实性和传承性，中国酿酒大师张素义提到，1324年，泸州老窖传统酿造技艺第一代传承人郭怀玉创制“甘醇曲”，开创了中国大曲蒸馏酒酿造的历史； 1952年，泸州老窖酒荣获首届“中国四大名酒”，成为历年唯一荣获“全国名酒”称号的浓香型白酒。 因此，泸州老窖又称“泸味酒”。 泸州老窖是浓香型白酒的创造者。 “正宗浓香”之名实至名归。 中国烹饪大师王铁庄认为，正宗就是有技术、有传承、有品味、有不懈创新。 中国散文学会副会长郑艳英参加活动后表示：“今天就像过年一样，美好的生活就是吃好吃的、喝辣的。吃河南菜、喝泸州老窖特色音乐，就像过年一样。”庆祝新年。”
▲中国酿酒大师张素义（中）、中国烹饪大师王铁壮（右二）、中国散文学会副会长郑艳英（左二）现场讨论
作为浓香型白酒的发源地、中国四大古老名酒之一，泸州老窖始终坚持传承与创新，将历史文化视为中国白酒的强大生命力。 自1324年“泸州老窖酒传统酿造技艺”诞生，引领中国白酒进入“大曲酒”时代以来，工艺传承至今已有690多年、23代。
活动现场，代表豫菜高水平的8位中国烹饪大师自备食材和团队，亲手烹制8道经典豫菜。 为了让客人在舌尖上体验极致的中国味道，他们生动地展示了河南美食。 实在是太美了，烹饪大师们在活动前几天就开始准备汤、食材和辅料。 这并不是对“工匠精神”最好的诠释。
泸州老窖特趣推出全国名店“浓香正宗中国味”中华美食英雄榜。 就是在传承中华白酒文化的同时，担负起民族品牌的重任，以文化为先，匠心传承，让美食与文化融为一体，将存在于美食美酒中的中国味道传递给大众，开辟优秀传统文化传播新格局。
文化命运与国家命运相连，文化脉络与国情相连。 中华民族之所以能够长盛不衰，是因为中华文化源远流长。 作为中国白酒行业的文化先锋，泸州老窖始终是我国优秀传统文化的坚定支持者和优秀传播者。 泸州老窖特色歌曲《香浓味正》登上中华美食英雄榜，积极响应时代召唤，肩负使命。 扛起文化复兴的旗帜，弘扬中华优秀传统文化，增强民族文化自信。
编辑/邓江林
来源/糖酒新闻（ID：）
