香港迪士尼乐园餐厅呈献特色美食
香港迪士尼乐园餐厅呈献特色美食
2005年9月12日 13:37 新浪生活
香港迪士尼乐园度假区的设计灵感源自华特迪士尼的美国梦，但两家度假酒店内的主题公园和餐厅却体现了不同的文化和品味。
香港迪士尼乐园餐饮部总监梅嘉乐表示：“香港是一个非常多元化的美食城市，和纽约很相似。人们对美食也很讲究，知识也很丰富。”
梅说，根据香港迪士尼乐园度假区的早期规划和研究，香港和中国内地的人们都更喜欢中餐：“他们对当地的饮食文化感到非常自豪。”
“中国菜为我们的烹饪团队打开了一个美食世界。 正如德国菜与意大利菜不同一样，川菜、湘菜、粤菜也有其差异。 中国南方以米饭为主，北方则以米饭为主。 主要成分是谷物； 不同地区的中国菜的烹饪方法也有很大差异。”
粤菜、潮菜、湘菜、川菜、京菜、上海菜都有自己独特的调料、配料和烹饪方法。 但总的来说，梅和他的同事从“中国风味”开始。
梅说，这个主题让他们能够将不同地区的食物搭配起来。 还有国际风味的空间，包括以美式为主的炸鸡和汉堡。
白手起家
梅和他的同事在设计菜单之前花了两年多的时间设计餐厅。 直至2003年，所有厨师均已受聘于香港烹饪职业培训中心，并开始尝试不同的食谱和菜肴。
梅解释说：“我们不同国籍的厨师汇聚了不同文化背景来增强我们的竞争力。他们对从不同地方的地理环境到食物和酱料的历史等各个方面都进行了深入的研究。我们真的准备好了。”
在主题公园里，快捷的服务是最重要的——奇幻世界的笑宴、冒险世界的比林餐厅、明日世界的彗星餐厅，每个餐厅都设有三个独立的厨房：分别负责面食和炒菜。 和烧味。
“食物都很新鲜、健康。面条是在客人面前煮的，都是简单但美味的食物。”梅说。 这三家餐厅均提供来自中国不同地区的美食。 还提供从四川担担面到南京牛肉面等各种汤面。 炒菜有咖喱鸡、宫保鸡丁、无锡排骨、扬州炒饭等。 特色菜包括广受欢迎的麻辣炸鸡腿、五香烤鸭和蜜汁叉烧。
一份快餐的价格约为 5 美元（40 港元）。
除了主题餐厅外，主题公园内还设有多个美食亭，其设计灵感来自于中国色彩缤纷的小贩摊位。 销售站提供新鲜芒果汁、橙汁、柚子汁、石榴汁、芒果汁，还有新鲜果篮、火鸡腿、鸡腿、热狗、香肠等。
在这里，茶比汽水更受欢迎。 原因之一是茶具有清凉作用。 香港的天气一向湿热，问问当地的客人就知道了。
园区内有提供餐桌服务的餐厅，其中主街餐厅供应午餐和晚餐，提供丰富的中西菜肴，从炸鱼薯条到港式咖喱鸡。 附近的广场餐厅由香港最大的餐饮集团美心集团管理，主要供应粤菜及地方菜肴。 如果您想吃甜点，市场面包店提供华夫饼、羊角面包和糕点，以及米老鼠形状的年糕。
探险世界的江景餐厅提供家庭式配菜，包括红烧肉丝和炒牛肉片。 奇幻世界皇家宴会厅设有四个开放式厨房：蒸、锅烧（负责提供咖喱菜肴）、烧烤和寿司、天妇罗。 明日世界的火箭餐厅是园区内最大的餐厅，供应美式汉堡和薯条。 特别推荐的是叉烧汉堡。 外层是馒头，上面是叉烧和菱角做成的肉饼。
美食
水晶莲餐厅是香港迪士尼乐园酒店内最精致的餐厅。 它是由世界著名的意大利裔美国设计师亚当设计的。 它还拥有一个传统的粤式厨房。 梅说，厨房是中国所有厨房中最复杂的。
餐厅供应西式和亚洲早餐、午餐小吃和晚餐，所有厨师都会竭尽全力。 每天都有新鲜的海鲜，还有南瓜洋葱炒蟹壳等特色菜； 煎小牛排配百合和青椒，还有炸鸡、虾慕斯和金黄豆腐卷。
酒店内的 Green 餐厅供应亚洲和西式自助餐 - 客人还有机会与迪士尼朋友一起用餐！
酒店内的米奇厨师餐厅主要供应国际自助餐，包括披萨、中式烧烤、印度咖喱和流行的西餐。
梅提到：“这些食品并不是大多数人想象中的天堂食品。我们坚持一流的食品品质，这是一个非常令人兴奋的挑战。”
香港迪士尼乐园
不同的公园带来美妙的用餐体验
香港迪士尼乐园共有8间主题餐厅，提供不同类型的美食，设有2,900个座位。 其中三间餐厅提供餐桌服务，其余五间提供柜台服务。
每家餐厅的主题都与公园的氛围和特色相得益彰。 与购物一样，餐饮也是迪士尼整体体验的一部分。
香港迪士尼乐园的烹饪专家精心设计菜单，包括来自全国各地以及日本和东南亚的热门菜肴。
每个厨房都有自己的风格，包括蒸房负责做点心和蒸点心，炒锅房负责炒菜。 咖喱、面条、烧烤都有自己的厨房。
美国大街用餐体验
主街餐厅
这家迷人的餐厅装饰有曲木椅子、锻铁桌子、花箱、花卉图案壁纸、砖地板和红色天鹅绒窗帘，营造出维多利亚时代花园洋房的氛围。 主厅的墙上挂着家庭聚会的照片。 餐厅提供餐桌服务，菜肴以中西结合为主，也有正宗的香港大排档。 餐厅共有餐位176个，提供中西式早餐、午餐和晚餐。
广场餐厅（由美心集团管理）
公园内最独特的餐饮场所之一由香港大型餐饮集团美心集团经营。 这家经典中餐厅的主题灵感来自于迪士尼的一部“幕后故事”，讲述了一对富有的美国夫妇到中国旅行，爱上中国文化和美食，回到美国后开设了一家典型的中餐厅的故事。状态。 餐厅，使用旅行中收集的装饰品作为餐厅装饰。 室内设计融合了美式、欧式、清代风格，打造出“中西合璧”的装修风格。 在美食方面，美心专门邀请了精通粤菜和本地菜的厨师。 厨师们花了几个月的时间烹制出各种菜单。 Plaza餐厅共有300个座位，供应早餐、午餐和晚餐。 餐厅还以迪士尼动画电影《花木兰》的概念插画作为餐厅的主要特色。
Cake Shop (由美心集团管理)
这家市场面包店由美心蛋糕店 (Maxim's Cake Shop) 管理，在维多利亚风格的面包店中提供华夫饼、羊角面包和正宗糕点。 据说，这家蛋糕店是由一位著名的维也纳糕点师创办的，他从奥地利皇室带来了世界上最著名的甜点和咖啡蛋糕，以满足美国人的口味。 店里的墙上还挂着店主在维也纳的照片。
小卖部
沿着美国大街步行到每个公园，客人都可以看到许多主题商店和小吃摊，每个都有自己独特的装饰，与所属公园的主题完全匹配。 小吃店供应小吃、饮料和其他美食，包括苏打水和冰淇淋； 小吃摊提供热小吃、水果、咖啡和茶。 美国大街、幻想世界、明日世界都有传统的爆米花车，连空气中都弥漫着爆米花的香味。
冒险世界餐饮体验
碧林餐厅
这是一家柜台式餐厅，充满了热带植物和异域神祇的雕像，给人一种东南亚的感觉。 广场共有245个座位，主要提供南亚和粤菜，包括烧味、炒菜和面条。
江景餐厅
拥有186个座位的河景餐厅是一家沿着探险河而建的餐桌服务餐厅。 让人感觉仿佛置身于东非殖民地。 在乘船游览之前，您不妨在这里放松一下。 餐厅提供传统的中式家常菜肴，并在巨大的转盘上供应。 这是花园里唯一的一处，最适合团体客人。
奇幻世界用餐体验
皇家宴会厅
豪华的哥特式建筑，装饰有迪士尼王室使用过的盾牌、肩章、旗帜、挂毯和雕塑，充满了皇家风格。 餐厅共有 720 个座位（灵感来自迪士尼动画电影《睡美人》），室内 340 个座位，色彩缤纷的中世纪骑士帐篷下的室外 320 个座位，以及俯瞰护城河的庭院 60 个座位。 美食广场设有四个开放式厨房，客人可以选择点心、经典美食、烧烤食品、日本寿司、天妇罗等。 供应午餐和晚餐。
小江宴会厅
缤纷的色彩和混乱的感觉，让这里看起来就像是迪士尼电影《钟楼驼背》中的欢乐场景。 这家拥有 240 个座位的宴会餐厅坐落在船梁和灰泥中。 餐厅设有四个开放式厨房，午餐和晚餐供应来自中国西北的菜肴，如炒菜、烧烤和面条。
明日世界用餐体验
火箭餐厅
火箭餐厅共有800个座位，是香港迪士尼乐园内最大的餐厅。 它提供自助快餐，让客人在出发探索银河之前填饱肚子。 以“星际补给站”为主题，装饰了金属墙壁、迷你火箭和燃烧的喷气发动机，给餐厅带来了科幻的感觉。 食物以美式快餐为主，如炸鸡、汉堡、薯条、各种软硬包子等，搭配亚洲香料，风味独特。 特色推荐是叉烧汉堡。
彗星餐厅
突出的波浪轮廓赋予这个美食广场未来主义的主题。 这里的菜单以江南地区的美食为主。 这家餐厅可同时为245位客人提供午餐和晚餐。
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