西方礼仪中刀叉的使用

西餐对于我们来说并不陌生，但是一顿饭要用到的餐具那么多，你真的知道怎么用吗？ 下面是学啦小编整理的西餐中刀叉的使用礼仪。 我希望它可以帮助你！

西方礼仪中刀叉的使用

西餐中，刀通常放在右侧，叉子放在左侧。 在隆重的场合，通常右边有两套或三套刀，左边有两套或三套叉。 在吃的过程中，大致有两种模式。 第一种模式比较微妙。 我们称之为英国饮食方式。 更是绅士风度。 意思是左手拿叉，右手拿刀。 严格切一块吃。 左右手的肘关节正好夹在腰部两侧，这样就可以控制切割动作。

然后是美国的饮食方式。 美国人比较随意。 美国人的吃法是先从左到右切，根据个人嘴巴的大小来划分。 切好后，放下右边的刀，再拿左边的刀。 将叉子换到右手并开始吃，然后停止握住刀。

刀叉的摆放也很讲究。 刀刃朝内，而不是朝外； 叉子放置时弓部朝上，齿部朝下。 这个动作还有另一个意义，就是告诉服务员等人这道菜我还没吃完，不要拿走； 如果你把刀叉并排放置，刀齿朝内，叉齿朝上，就表示“别吃了，它没了，请帮我收起来”。

面对复杂的刀叉，我们总结一下顺序：三对刀叉，每道菜一把。 按顺序从外到内取出它们。 先取最外面的一对； 最外面的一对通常用于吃饭。 沙拉，然后用中间的一份吃海鲜，最后用最里面的一份吃主菜； 有齿的是用来吃牛排的。 下一步就是享受异国美食！

左叉右刀

一般来说，基本技巧是左手拿叉，右手拿刀。 简单来说，就是方便地用右手用刀切食物，然后用叉子夹起切好的食物放进嘴里，让整个吃的过程变得简单。

正确的姿势和合适的角度

吃西餐时，坐姿端正，肩膀和手腕尽量放松，双臂贴近身体，注意肘部不要太高或太低，刀与餐盘的角度要适当。保持在15度左右。

用餐结束时

每次吃完饭后，应将刀叉放在一起，刀片朝向自己，叉子背面朝下。 将它们以 4 点钟到 10 点钟的角度并排放置。 ，服务员就会知道过来收拾盘子。

其他注意事项

吃西餐时，千万不要端起盘子来吃。 这是一种非常粗鲁的吃法。 同时记住，如果不小心把刀叉掉在地上，千万不要到桌子底下去捡餐具。 这也是非常粗鲁的行为。

关于西方礼仪

1. 坐下

进入西餐厅后，服务员会引导你坐下。 不要贸然坐下。 男性或服务员可以帮助女性拉出椅子并协助就座。 一般来说，女性坐在椅子的左侧。 座位安排在离出口最远的上方位置。

2、餐具的摆放

(1). 放在中间的称为装饰盘或展示盘，餐巾放在装饰盘的上方或左侧。

（2）。 将刀和勺子放在盘子的右侧，将叉子放在左侧。 您可以按照餐单从外到内使用，开胃菜、汤菜、菜肴、鱼菜、荤菜，根据您的需要而定。

（3）。 眼镜放置在右上角。 最大的是水杯，第二大的是红酒杯，细长的杯子是白葡萄酒。 根据情况还会放置香槟或雪。 酒杯。

（4）。 面包盘和黄油刀放在左手边，装饰盘对面是用来喝咖啡或点心的小勺子和刀叉。

(1). 餐巾

(2).鱼叉

(3).主叉或主叉

(4).沙拉叉

(5).汤碗&盘子

(6).主菜盘

（7）。 主菜刀 刀

(8).鱼刀

(9).汤勺

(10). 面包&盘子

（11）。 牛油刀

（12）。 勺子和蛋糕叉

(13).水杯

(14).红酒杯

(15).白酒高手

3.刀叉的使用方法

(1). 吃西餐时，通常右手拿刀，左手拿叉。 如果左手拿叉子不方便，也可以用右手。

（2）。 用餐时有事离开餐桌时，应将刀叉呈“8”字形挂在餐盘上。 吃完后，斜放在盘子的一边。

4、喝汤的礼仪

(1). 西餐中的汤分为清汤和浓汤。 比较正规的餐馆在盛清汤时使用椭圆形勺子和汤杯，在盛浓汤时使用圆形勺子和广口汤盘。

（2）。 持勺的姿势是从内经外侧舀食物。

（3）。 吃西餐时喝汤时不要发出声音。 喝汤时，不要用嘴来冷却汤。 您可以轻轻摇晃汤，使其稍微冷却。

（4）。 吃完后，将勺子放在您面前的底板上或盘子上。 将勺柄放在右侧，勺子凹部朝上； 对于汤杯和汤盘来说都是如此。

5、吃面包的礼仪

(1). 面包位于主菜的左侧。 吃的时候，可以用左手拿着面包，用右手把面包撕成小块，然后用左手拿着小面包，用右手涂上黄油。 将面包撕成小块，然后将牛奶涂在上面。

（2）。 在意大利餐馆里，有时会用橄榄油代替黄油。 您可以用手撕一小块面包，然后将其浸入带有调味料和香料的橄榄油中。 切勿用刀切面包。

6.吃沙拉

(1). 将沙拉盘放在主菜盘的左侧。

（2）。 美国人通常在主菜之前上沙拉，而欧洲人，例如法国人，通常在主菜之后上沙拉。

（3）。 用叉子吃沙拉。 如果叶子太大，可以用刀在沙拉盘中切开，然后用叉子吃。

7、多吃鱼、虾、海鲜

1、吃半只龙虾时，左手拿着叉子，将虾尾叉起来。 右手握刀，插入尾端，压住虾壳，用叉子将虾肉拔出，再切。 龙虾腿可以用手指撕掉壳来吃。

2、吃鱼片时，原则是一根一根地吃。 你可以用右手叉子吃饭，或者用鱼刀。

3、吃带头、尾、骨的整鱼时，宜先将头、尾切掉，然后去掉鳍，将切下的头、尾鳍放在盘边，然后再吃鱼。

4. 去除鱼刺时，请使用刀叉，而不是用手。 如果嘴里有鱼刺或其他骨刺，可以用手从紧闭的嘴唇之间取出，放在盘子上。

5、吃完整条鱼后，不要翻动鱼的上层。 吃下层鱼之前，先用刀叉剥去龙骨。

6. 附上的柠檬片要用刀叉挤压。

吃虾蟹的时候，总会端上一碗洗手水。

8. 吃肉

(1). 了解牛排的熟度。

那些仍然血淋淋的人是很少见的。

半衰期很少见。

中等稀有是的。

成熟了是的。

您可以根据自己的喜好点牛肉，但猪肉和鸡肉都做得很好。

（2）。 牛排应该从外向内切。 如果一次没剪完，就再剪一次。 不要像锯一样切割它，不要拉它，也不要发出任何噪音。 肉的大小应该是一口。

（3）。 咀嚼肉时，闭上嘴唇，不要发出任何声音。 咀嚼肉时不要说话或用刀叉做手势。

（4）。 吃肉时，应将其切成块。 不要一下子把肉切成小块，这样会导致肉汁流失，温度下降。

（5）。 在正式场合，烤鸡或炸鸡是用刀叉吃的。

9.吃水果

(1). 用叉子吃蛋糕、馅饼和蛋糕。 较硬的用刀切开，然后用叉子吃。

（2）。 用勺子吃冰淇淋、布丁等。 硬饼干切成小块，用手抓着吃。

（3）。 葡萄等颗粒状水果可以用手吃。 如果需要吐出种子，请将它们吐到手掌上，然后放在盘子上。

（4）。 西瓜、柚子等多汁的水果应该用勺子吃。

（5）。 西餐吃完水果后，常常会放一个洗手碗（碗），里面的水是用来洗手的。 仅用它来清洗手指。 不要将整个手放入其中。

10.咖啡和茶的饮用礼仪

咖啡和茶中的单宁可以帮助消化。 喝咖啡时，用食指和拇指来喝。 请勿提起咖啡底座。 不要用咖啡勺舀咖啡来品尝是否够甜。

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